อ่านจานสวย
แล้วคุยกับผู้เขียน
จานสวย
เล่ม 2
ดนัย ฮันตระกูล
เรื่อง
ศุภกร ดุสิต ฮันตระกูล
ภาพ
รวมคอลัมน์ 'จานสวย' อีก 20 ตอนจากนิตยสาร 'พลอยแกมเพชร' โดย ดนัย ฮันตระกูล พร้อมรูปภาพประกอบโดย ศุภกร ดุสิต ฮันตระกูล
สำนักพิมพ์ศรีสารา
ISBN : 974-7223-53-8
|
 |
... ตรงกันข้าม ผู้ตรวจมิชลินไปเยี่ยมร้านอาหารเหมือนลูกค้าเดินดินทั่วไป
เมื่อโทรศัพท์จองโต๊ะจะไม่มีใครรู้จัก แม้ในฝรั่งเศส วงการซุบซิบของพ่อครัวจะลือเลื่อง
แต่ยังไม่มีพ่อครัวคนไหนเจาะล้ำข้อมูลของคณะผู้ตรวจเหล่านี้ได้เลย
และเมื่อได้เวลามาถึงร้าน
ผู้ตรวจจะเดินตามพนักงานไปยังโต๊ะที่จอง โดยฝ่ายหลังไม่รู้เบาะแสอะไร ได้โต๊ะไหนก็นั่งโต๊ะนั้น
ไม่เบ่งวางอำนาจขอโต๊ะริมเตาผิง ริมหน้าต่าง หรือให้เป็นเป้าสายตาในห้องอาหารทั้งสิ้น
ไม่มีการแย้มพรายยักคิ้วให้บริกรรู้แกว
หรือเรียกหาพ่อครัวแต่อย่างใด
เขานั่งลง สั่งอาหาร
กิน ดื่ม เมื่อจบ ก็จ่ายสตางค์แล้วจากไปอย่างเงียบเชียบ โดยไม่มีใครสักคนในห้องอาหารหรือในครัวเอะใจอะไรทั้งสิ้น...
